Descrição
As uvas são provenientes da propriedade de la perdiu, cujos vinhedos têm cerca de 29 anos de idade. A produção segue o método tradicional (ou champenoise), em que a segunda fermentação ocorre na própria garrafa. Sua maturação é de 9 meses, sur lie (o vinho é mantido em contato com os sedimentos residuais da segunda fermentação)
- Visual : rosa intenso e brilhante, com perlagem fina.
- Olfativa : aromas de frutas vermelhas.
- Gustativa : seco, com corpo médio, acidez equilibrada e final persistente.
- Harmonizações: aves, massas leves, queijos curados.
