Descrição
Os critérios de qualidade adotados pela Vilarnau fazem com que seus Cavas mantenham a homogeneidade safra após safra.Assim, busca-se obter suavidade e sofisticação.Nos Cavas que recebem “licor de expedição” se trabalha para conseguir que o “licor” seja o mais neutro possível para não mascarar o sabor original do produto. Isto faz com que os Cavas de Vilarnau tenham complexidade, elegância, frescor e “frutosidade”.
- Volume: 750ml.
- Graduação alcoólica: 12% vol.
- País: Cava - Catalunha / Espanha.
- Tipo: espumante rosé seco.
- Uva(s): 90% Trepat e 10% Pinot Noir.
- Vinificação do vinho base: 24 horas de maceração pré-fermentativa em tanques de aço inoxidável; e fermentação alcoólica também em tanques de aço sob temperatura controlada.
- Cor: rosa-cereja com nuanças salmão e bolhas finas e persistentes.
- Aroma: de boa intensidade, predominando as notas de frutas vermelhas como morango e framboesa com nuanças de brioche e menta.
- Sabor: na boca é refrescante, com textura macia e cremosa. Possui ótimo equilíbrio de sabores e termina com notas de ervas e ótima persistência.
- Harmonização: Aves de carne escura, salmão, paella, carpaccio, rosbife e queijos de massa mole.
- Amadurecimento: ao menos 15 meses sur-lie (sobre as borras) na própria garrafa.
