Descrição
Angelica Zapata Cabernet Franc é uma prova de que a Argentina não se resume apenas à Malbec. A Cabernet Franc origina vinhos fantásticos no país, principalmente nas mãos da Catena - produtor que faz muito sucesso entre os clientes da Vino Mundi. O vinho é elegância pura. Longo, persistente e com a intensidade de um tinto que descansou por 18 meses em carvalho.
- Produtor: Catena Zapata
- Região: Mendoza
- Uva: Cabernet Franc 100%
- Vinhedos: Vinhedos de altitudes elevadas La Pirámide e Altamira. Rendimentos limitados. Colheita manual.
- Vinificação: Fermentação en tanque de aço inoxidável com controle de temperatura. 36 dias de maceração. Fermentação malolática completa.
- Maturação: o vinho madurou 18 meses em barrica de carvalho sendo 85% francesa (50% novas) e 15% americana (25% novas).
- Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC
- Graduação alcoólica: 14%
- Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos
- Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, carnes de aves escuras, queijos semi-duros.
