Descrição
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Descrição do Produto
Resultado da seleção das uvas de nossas melhores parcelas e elaborado unicamente em vindimas que expressam seu máximo potencial. Um vinho potente e harmônico, combinação ideal entre solo, clima e trabalho do homem.
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Ficha Técnica
Região de Origem
Alto Feliz - Serra Gaúcha, RS
Tipo de Vinho
Tinto
Tipo de Uva
30% Teroldego, 30% Tannat, 20% Merlot e 20% Malbec
Amadurecimento
12 meses em barricas novas carvalho francês (80% francesas e 20% americano).
Teor Alcoólico
14%
Temperatura Serviço
Entre 16° e 18°C
Premiações
Prata no Concurso Internacional de Vinhos 2014; Melhor Tinto Nacional no Vinum Brasilis 2012; Prata no Brasil Wine Challenge
Nota
Muito elegante, complexo e equilibrado, com bom potencial de guarda. Aromas diferentes, que trazem um perfume bom da madeira, além de fruta madura. Mais encorpado e impregnante, mas ainda falta um pouco de final de boca.
Harmonização
Carnes vermelhas, cordeiros e queijos maturados.
Seleção manual dos cachos. Desengace seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica individual de cada variedade com temperatura controlada de 25°C, remontagens diárias. Maceração pós-fermentativa. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Realização do blend. Passagem por 12 meses em barricas novas carvalho francês (80% francesas e 20% americano). Envelhecimento na garrafa em caves com
