Descrição
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
O Vinho Casa Perini Éden Licoroso Doce é elaborado a partir da combinação de uvas finas aromáticas, como o Moscato, com alto grau de maturação. A prolongada permanência em barris de carvalho confere ao vinho uma coloração amarelo-âmbar com densidade visualmente perceptível. Seus aromas pronunciados vão de favos de mel à ameixa seca e nozes carameladas. O sabor é elegante e prolongado, com boa densidade e sensações que preenchem o paladar, confirmando sua complexidade aromática.
Vinho Casa Perini Éden Licoroso Doce: desvende os mistérios deste saboroso vinho.
INFORMAÇÕES DO PRODUTO
ANÁLISE SENSORIAL
Visual: Coloração amarelo-âmbar, com densidade visualmente perceptível.
Olfato: Pronunciados aromas de mel, ameixa seca e nozes carameladas.
Paladar: Elegante e prolongado, com boa densidade e sensações que preenchem o paladar, confirmando sua complexidade aromática.
País: Brasil
Origem: Serra Gaúcha - RS
Vinícola: Casa Perini
Tipo: Vinho Branco Licoroso Doce
Variedades: Assemblage
Graduação Alcoólica: 16,5%
Maturação em carvalho: prolongada permanência em barris de carvalho
Expectativa de guarda: alto potencial evolutivo
Volume: 500ml
Temperatura de Consumo: 4ºC - 6ºC
Harmonização: Sobremesas, tortas em geral, doces à base de chocolate, café e sorvetes.
Premiações:
Medalha de Ouro - VII Concurso Int. de Vinhos do Brasil 2016
Medalha de Ouro - Muscat du Monde 2011
Medalha de Prata - VII Concurso Int. de Vinhos do Brasil 2014
90 Pontos - Guia Palácio dos Melhores Vinhos Ibero-Americanos 2013
A Casa Perini
Em 1929 o filho de imigrantes italianos João Perini começou a elaborar seus primeiros vinhos de forma artesanal no porão de sua casa, quando os fornecia para cerimônias festivas da comunidade local, no Vale Trentino, em Farroupilha. Quatro décadas após o patriarca iniciar sua modesta produção, seu filho viria a promover mudanças maiores. “Em outubro de 1970 resolvi ampliar os negócios da família, fundando a Casa Perini. Motivado e apaixonado por transformar a uva em vinho, busco a cada ano aperfeiçoar a vinícola com equipamentos, tecnologia e equipe qualificada, pois sem uma equipe profissional a arte de elaborar vinhos perde criatividade e talento.” E o que seria de qualquer arte sem esses elementos? O reconhecimento vem a cada prêmio alcançado e a cada consumidor satisfeito, o que se comprova com a conquista de mais de 200 medalhas nacionais e internacionais e, principalmente, com a recente premiação do Casa Perini Moscatel, eleito o 5° melhor vinho do mundo de 2017 pela WAWWJ (World Association of Writers & Journalists of Wines & Spirits). “Agradeço, em nome da família, aos apreciadores de vinhos que nos ajudam a fazer melhor em cada safra. Um brinde à evolução!” – Benildo Perini, Diretor-Presidente.
Visando a evolução na elaboração de seus produtos, a vinícola vem investindo de maneira crescente em estrutura e tecnologia para conciliar recursos técnicos com o fator humano em prol do vinho. A vinícola também foi pioneira em desenvolver um sistema de rastreabilidade completa, que começa no vinhedo e segue até o produto engarrafado, garantindo a origem do conteúdo de cada garrafa que chega às taças dos apreciadores. Durante todo o processo, entre os quais estão a colheita, a fermentação e o envelhecimento em barricas, há o constante zelo pela uva para que o vinho se mantenha em sua expressão máxima, com as características da terra onde a família Perini chegara há mais de 100 anos e as quais hoje podem ser compartilhadas em sensações desfrutadas em cada garrafa. Além disto, a Casa Perini utiliza em seus vinhedos o processo TPC (Thermal Pest Control) que garante maior sanidade as uvas e redução do uso de agentes químicos. Este sistema consiste em utilizar ar seco quente nos vinhedos em épocas específicas. Este ar ajuda a videira a se fortalecer e gerar uvas mais saudáveis. É um processo totalmente livre de agentes químicos e sustentável.
A Casa Perini está localizada na Serra Gaúcha, mais especificamente no Vale Trentino, região montanhosa proprícia para o cultivo de videiras. Por apresentar invernos rigorosos, verões quentes com noites amenas, solo e altitude adequados, a região produz uvas de qualidade superior, excelentes para a elaboração de sucos, vinhos e espumantes.
Cuidados dos Vinhedos
A Casa Perini utiliza o sistema de espaldeiras em forma de "Y", na qual a livre circulação de ar e a maior incidência de raios solares sobre as videiras proporcionam uvas com grande concentração de açúcares e matérias corantes, indispensáveis para a elaboração de vinhos de qualidade superior. Além disso, a Casa Perini utiliza o processo de TPC (Thermal Pest Control), que garante maior sanidade das uvas.
Colheita Manual
Todas as uvas são colhidas manualmente e colocadas em caixas de até 20Kg. Após a colheita, as uvas são selecionadas - garantindo que sejam utilizados somente os melhores cachos no processo de produção.
Vinimatic
A Casa Perini é a única vinícola brasileira a utilizar os tanques de fermentação e maceração Vinimatic para seus vinhos tintos. São tanques de temperatura e rotação controladas que garantem aos vinhos tintos taninos mais elegantes e redondos.
