Descrição
Vinho 1000 Stores Zinfandel California [BOUBON BARREL-AGED] 750ml
Vinhedos: São procuradas uvas de vinhedos premium em toda a Califórnia, selecionando as parcelas mais expressivas. O condado de Mendocino é celebrado por Zinfandel, então Bob considera as uvas Mendocino como um componente essencial para a mistura. Estes vinhedos estão localizados em terrenos baldios do vale de Redwood, no sul, até o vale de Sanel, a uma distância de 26 milhas e com idades entre 9 e 45 anos.
- Envelhecimento: 1000 Stories começa seu envelhecimento como a maioria dos Zinfandels: em barris de vinho. Então, a tradição transita para a inovação. É realizada uma combinação de barris de bourbon novos e usados para completar o processo de envelhecimento. Cada lote é criado individualmente e é único em seu perfil final. Envelhecimento em barris de bourbon transmite características de baunilha carbonizada e ervas secas.
Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC.
Harmonização: Acompanha muito bem pratos a base de carnes grelhadas, ragu de linguiça, risoto de cogumelos e queijos meia cura.
Estilo do vinho: Tinto encorpado e estruturado
Harmonizações: Costela suína com molho barbecue, assado de tira com molho de ervas.
Produtores de destilados costumam usar barris usados de vinho para envelhecer o uísque, mas os barris de bourbon usados começaram a entrar no processo de produção de vinho.
Esse é o caso do vinho 1000 Stories. O resultado foi um Zinfandel que oferece notas de especiarias doces e caramelo torrado derivadas dos barris de uísque americano.
Ficha Técnica:
- Produtor: 1000 Stories
- PAÍS: Estados Unidos
- REGIÃO: California
- TIPO : Tinto
- UVA(S): Zinfandel
- SAFRA: 2018
- TEOR ALCOÓLICO: 14,5%
- VOLUME : 750ml
- HARMONIZAÇÃO: Carne Suína, Carnes Vermelhas, Queijos, Risotos
- PRODUTOR: 1000 Stories Vineyards
- AMADURECIMENTO: Envelhecido em barricas de bourbon
1000 Stories apóia a Wildlife Conservation Society e a American Bison Society em seus esforços para ajudar a restaurar habitats naturais e reintroduzir os bisões em ambientes saudáveis. Anualmente, 1000 Stories doa fundos destinados a essas iniciativas, ajudando a garantir que os bisões continuem a prosperar nos EUA.
