Descrição
Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir de safras especiais, através do método champenoise, permanece em autólise de leveduras por 36 meses.Luminoso, possui coloração salmão, com perlage fino e delicado, formando uma coroa generosa.O bouquet é expressivo, denotando frutas confitadas e licor de cereja, ao longo da degustação as notas de sua maturação revelam amêndoas e brioche.No palato, a sua cremosidade e elegância destacam-se juntamente com a acidez vibrante e suculenta, combinada com o retrogosto evidenciado pelos toques amanteigados.
- Álcool: 11,5%
- 36 meses de autólise em cave
- Temperatura Ideal: 6º a 8ºC
- Uvas: Chardonnay e Pinot Noir.
- Harmonização: Peixes, Frutos do Mar, Culinária Japonesa, Risotos e Canapés.
