Descrição
O Yarden Syrah é um dos vinhos tintos mais prestigiados de Israel, produzido pela vinícola Golan Heights. Ele se destaca por unir a tradição religiosa (Kosher) com técnicas de vinificação de alta performance.
Aqui estão os detalhes principais sobre a composição e o perfil deste vinho:
Perfil Sensorial e Estrutura
- Cor: Apresenta um tom púrpura profundo e intenso, indicando sua concentração.
- Aromas: É um vinho muito aromático. Você sentirá notas de frutas negras maduras (amora, cereja preta), mescladas com especiarias (pimenta-preta, anis), além de toques de chocolate, terra úmida e fumo/defumado.
- Corpo: É considerado um vinho de corpo robusto (encorpado). Na boca, possui taninos presentes, mas que são descritos como sedosos e macios, com um final longo e persistente.
- Envelhecimento: Passa 18 meses em barricas de carvalho francês, o que confere complexidade e notas sutis de baunilha.
Origem e Produção
- Terroir: As uvas são cultivadas nas Colinas de Golã, uma região de solo vulcânico e clima frio devido à altitude (até 1.200 metros), o que ajuda a manter a acidez e o frescor da fruta.
- Certificação: É um vinho Kosher para Pessach (Páscoa Judaica). A produção segue regras rígidas, desde o plantio até o engarrafamento, sob supervisão rabínica.
Dicas de Consumo
- Potencial de Guarda: É um vinho que evolui bem. Pode ser consumido agora, mas tem estrutura para ser guardado por 8 a 12 anos.
- Temperatura: O ideal é servir entre 16°C e 18°C.
- Harmonização: Vai muito bem com carnes vermelhas gordurosas, cordeiro assado, pratos com molhos à base de ervas mediterrâneas ou queijos maturados.
